Alimentazione sana
Torta salata hummus e porri
Ingredienti
Per la pasta brisè
- 200 g di farina di tipo 1
- ½ bicchiere di acqua fredda
- ½ bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di olio EVO
- sale q.b.
- semi misti q.b.
Per il ripieno
- 3 porri di medie dimensioni (o cipolline borrettane)
- 150 g di hummus di ceci
Per la salsa
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiaini di sciroppo d’acero o di miele
- olio EVO q.b.
- sale e pepe nero q.b.
Procedimento
- Per prima cosa preparate la pasta brisè unendo la farina con tutti gli altri ingredienti: acqua, olio extravergine di oliva (EVO), vino bianco, semi e un pizzico di sale. Impastate velocemente e lasciate riposare coperta con pellicola giusto il tempo della preparazione dei porri.
- Adesso tagliate i porri a rondelle di circa 1 cm. Metteteli in una padella con poco olio e sale e fateli dorare a fuoco basso.
- Intanto preparate la salsa unendo salsa di soia, sciroppo d’acero, olio e pepe nero.
- Quando i porri saranno ben dorati, girateli e versateci sopra la salsa, continuando la cottura per qualche minuto.
- Cospargete la pasta brisè di hummus e adagiateci sopra i porri cotti. Chiudete i bordi e cuocete in forno statico a 200 °C per 20-25 minuti.
IL PARERE DELLA DIETISTA
Questa non è la solita torta salata: la pasta si fa in 5 minuti e il ripieno è così saporito e sfizioso che vi stupirà. Può essere offerta come aperitivo, tagliata a piccoli spicchi oppure, a fette più grandi, usata come secondo piatto.
Info ricetta
Preparazione
35
minuti
Porzioni
6
persone
Pubblicato il:
10.01.2026