Yogurt: quale?
Come scegliere uno yogurt: ecco 4 consigli pratici
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Leggi l’etichetta
Scegli yogurt con pochi ingredienti: idealmente solo latte e fermenti lattici. Evita prodotti che contengono zuccheri aggiunti, grassi idrogenati, dolcificanti artificiali o aromi sintetici. Non lasciarti guidare dalla pubblicità, ma dalla qualità degli ingredienti.
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Controlla la quantità e il tipo di zuccheri
Lo yogurt bianco contiene naturalmente 4–6 g di zuccheri su 100 g, ma se il gusto è dolce già al primo assaggio, probabilmente sono stati aggiunti zuccheri. Evita quelli che riportano lo zucchero tra i primi ingredienti e fai attenzione alle diciture “nascoste” come sciroppo di fruttosio, glucosio, destrosio o ingredienti che terminano in “–osio”. Se l’acidità dello yogurt naturale non ti piace, meglio addolcirlo personalmente con un cucchiaino di miele.
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Prediligi la frutta fresca
Aggiungere frutta fresca di stagione allo yogurt bianco è una scelta più sana rispetto agli yogurt industriali alla frutta o aromatizzati (al caffè, al malto, ecc.), spesso ricchi di zuccheri. Se sei fuori casa e non hai alternative, verifica che la frutta sia effettivamente presente in etichetta e che compaia prima degli zuccheri aggiunti.
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“Senza grassi” non è sempre sinonimo di light
Gli yogurt magri possono contenere zuccheri o dolcificanti aggiunti per compensare la perdita di sapore. Questo può aumentare il contenuto calorico complessivo. In molti casi è preferibile uno yogurt da latte intero, con grassi naturali, piuttosto che uno “magro” arricchito di zuccheri o grassi aggiunti.