Torta salata hummus e porri
Preparazione
Per prima cosa preparate la pasta brisè unendo la farina con tutti gli altri ingredienti, acqua, olio extra vergine di oliva (EVO) , vino bianco, semi e un pizzico di sale. Impastate velocemente e lasciate riposare coperta con pellicola giusto il tempo della preparazione dei porri.
Adesso tagliate i porri a rondelle di circa 1 cm. Metteteli in una padella con poco olio e sale e fateli dorare a fuoco basso.
Intanto preparate la salsa unendo salsa di soia, sciroppo d’acero, olio e pepe nero.
Quando i porri saranno ben dorati, girateli e versateci sopra la salsa, continuando la cottura per qualche minuto.
Cospargete la pasta brisè di hummus e adagiateci sopra i porri cotti. Chiudete i bordi e cuocete in forno statico a 200°C per 20-25 minuti.
Il parere della dietista
Questa non è la solita torta salata: la pasta si fa in 5 minuti e il ripieno è così saporito e sfizioso che vi stupirà. Può essere offerta come aperitivo, tagliata a piccoli spicchi oppure, a fette più grandi, usata come secondo piatto.